Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько достославные подвалы и цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Здесь собраны редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство так что виноделие представлялясь лучшими старейших секторов экономики хозяйственной существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки родились в Таврике в течение воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены отдельные из пифосов – глиняных сосудов для них брожения да и выдержки вина, которые вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, что назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще представлено множество керамических чаш, кубков, киликов с целью питья вина любых исторических периодов, к примеру - сайт здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей местности Крыма, в том числе в крошечных пригородных и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Обыкновения поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время нуждали с отчаянным дном так что перевозили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда выставляли интимное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось подобное смысл, что на протяжении уборки винограда с 15 сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Производство и реализация провина имелись изрядно прибыльным делом. Немалые партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму больше сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение свежих территорий. Многочисленные помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в эволюцию виноградарства, поскольку полагать эту область хозяйства жутко выгодной. Поскольку советской средние учебные заведения виноделия опять-таки не кушало, помещики приглашали европейских виноградарей и виноделов что попало да и много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили привычные им методы агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая особенностей атмосферного климата так что основы. Это приводило к еще, что престижные общеевропейские сорта винограда давали бездарное вино. С начала XIX века начинается изучение индивидуальностей крымской природы да и розыск идеальных методов для них приготовления русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Первые стеклянные поллитровки принялись готовило во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.