Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в не только именитые подвалы так что цех цитаты вин, так и Музей виноделия. Тут скоплены уникальные экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства и виноделия с античности и до современности.

Виноградарство и виноделие являлись одними из старейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки обнаруживались в Таврике на протяжении образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены некоторые из пифосов – глиняных сосудов ради брожения да и цитаты провина, каковые заключали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено куча керамических чаш, кубков, киликов им питья вина всяких исторических периодов, к примеру - Узнать больше.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой земли Крыма, в том числе и в миниатюрных пригородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, словно в античности. Традиция поливного виноградарства бывала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент создавали с крутым днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках иногда назначали свое клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось подобное смысл, что в эпоху уборки винограда с пятнадцать сентября по 15 октября не велись судебные расследования. Изготовление и продажа провина были весьма прибыльным нуждой. Длинные партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму мощно сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных земель. Немалые помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились вложить средства в развитие виноградарства, ибо полагать такую область хозяйства очень доходной. Оттого что русской школы виноделия еще не кушало, помещики приглашали европейских виноградарей да и виноделов что попало да и большое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные умельцы добросовестно переносили обычные для технологии агротехники так что методике вин на крымскую территорию, не принимая во внимание индивидуальностей климата да и основы. Это приводило к тому, что первоклассные европейские сорта винограда отдавали посредственное вино. С вызвала XIX века возникает обучение индивидуальностей крымской природы так что исследование гораздо лучших методов с целью выработки русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, а также дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или же темного стекла. Главнейшие стеклянные поллитровки оказались готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.