Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в не только популярные подвалы так что цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Тут как тут объединены оригинальные экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие являлись одними из старейших отраслей хозяйственной существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаруживались в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены некие из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения да и выдержки провина, какие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, коие назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также впечатлено куча керамических чаш, призов, киликов с целью питья провина любых исторических периодов, к примеру - ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой местности Крыма, в том числе в миниатюрных загородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время совершали с отчаянным дном и возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю назначали личное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось таковое значение, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцати октября не проводились судебные расследования. Изготовление так что перепродажа провина существовали безмерно прибыльным делом. Взрослые партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму шибко сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение новых земель. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, пытались вложить средства в эволюцию виноградарства, поскольку думали такую область хозяйства очень высокодоходной. Так как советской школы виноделия сызнова не кушало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов подряд да и по горло высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили привычные им технологии агротехники так что технологии вин на крымскую землю, не принимая во внимание отличительных черт климата и почвы. Это приводило к тому, что лучшие общеевропейские вида винограда придавали неособенное вино. С вызвала XIX века возникает освоение спецификой крымской природы да и розыск первых методов им изготовления русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, напротив, дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого либо темного стекла. Важнейшие стеклянные поллитровки принялись готовить во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.